コーデックス・アリメンタリウス

コーデックス・アリメンタリウスとは？コーデックス・アリメンタリウスは、国際的な食品規格を集めた包括的な食品法典です。世界保健機関（WHO）と国連食糧農業機関（FAO）によって策定・管理されています。この法典は、食品の安全、品質、公正取引を確保するための基準とガイドラインを網羅しています。コーデックス規格は、国際貿易を促進し、消費者を保護し、公共の健康を守ることを目的としています。加盟国はコーデックス規格を自国の法規制に取り入れることにより、食品の安全と品質を確保しています。