非加熱処理技術

-食品照射とは何か-食品照射とは、食品の品質や安全性を向上させる技術です。イオン化放射線を食品に照射することで、細菌やカビなどの病原体を不活性化し、腐敗や食中毒を防ぎます。また、果物や野菜の貯蔵寿命を延ばし、発芽を抑制する効果もあります。食品照射は、安全性と有効性の両面で厳格に規制されており、世界保健機関（WHO）や国連食糧農業機関（FAO）などによって承認されています。