電子スピン共鳴（ESR）法

照射食品検知技術の意義照射食品とは、食品の品質や安全性向上のため、電離放射線や電子ビームで処理された食品のことです。照射食品は、病原菌や害虫の駆除、貯蔵寿命の延長に優れていますが、誤って非照射食品と混入したり、規制値を超えて照射されると健康被害を及ぼす可能性があります。そのため、照射食品を正しく識別することは、消費者の安全と市場の信頼性を確保するために不可欠です。照射食品検知技術は、非照射食品との識別を可能にし、照射線量を正確に測定することで、照射食品の安全性を担保しています。